Vitamín E je v tukoch rozpustný vitamín potrebný pre krvný obeh, obnovu tkanív a hojenie. Veľmi dôležitou úlohou vitamínu E je deaktivácia voľných radikálov. Tento silný antioxidant pôsobí v súlade s určitými stopovými prvkami, predovšetkým selenom a zinkom, a chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Nachádza sa v nerafinovaných rastlinných olejoch, masle, vnútornostiach, obilninách, orechoch, semenách, strukovinách a tmavej listovej zelenine.




